素食Makhani咖喱酱

今天可能是一天,你的黄油鸡爱的祈祷会回答!在更轻,更美味,完全素食主义者和绝对自William Hill制时尚。对于所有那些谁已经通过电子邮件被轻轻轻推我分享我的素食Makhani酱的配方,谢谢!我需要微调,因为这个食谱是太美好不分享。素食Makhani咖喱酱 - 库克共和国#vegan #William Hill娱乐healthyrecipe #foodphotography #glutenfree素食Makhani咖喱酱 - 库克共和国#vegan #William Hill娱乐healthyrecipe #foodphotography #glutenfree

那么,什么是makhani, 你问?Makhani源自北印度语makkhan该装置的黄油。Makhani指一些有黄油。这是每个整个前提Makhani这道菜来自印度北部的旁遮普地区。烤鸡(或者像西方世界所知道的那样——奶油鸡),帕尼尔·马克汉尼和木豆Makhani。所有这些著名的菜肴都是建立在丰富和略甜的番茄和奶油咖喱与大量的黄油。但我今天的版本没有那种黄油或奶油。

我好爱makhani咖喱。我不喜欢的是咖喱的平淡甜味,这种甜味在很多印度餐馆和外卖店都能找到。加入过多的奶油和黄油,再加上人造的颜色,会使咖喱酱的味道变得非常复杂。如果你使用正确的香料,并让他们煨到屈服,自然的琥珀色和锈色是无法击败的。

素食Makhani咖喱酱 - 库克共和国#vegan #William Hill娱乐healthyrecipe #foodphotography #glutenfree素食Makhani咖喱酱 - 库克共和国#vegan #William Hill娱乐healthyrecipe #foodphotography #glutenfree我通常不会把我的食谱说得很好。William Hill我的意思是,它们很美味,我们爱它们William Hill,我们爱你们很多人也爱它们。但我从来没有对它们做过重大声明。威廉希尔体育尽管我今天可能会破例。因为这个素食的Makhani酱是如此的好,它保证让你的家闻起来像一个豪华的印度餐厅,你绝对会舔你的手指,这样你就不会浪费一滴水,我想说的是——这是优于餐厅 - Makhani酱。因为它也是超轻型和超容易使!

干胡芦巴叶或香取沙司是真正使咖喱酱尝起来非常传统和正宗的原因。如果可以的话,试着找到它。它可以在大多数印度杂货店或专业网上香料市场和杂货店。它有很多健康益处,包括降低胆固醇和炎症,保护肾脏健康,控制食欲,促进健康的头发生长,是纤维和蛋白质的极佳来源,通过排出体内毒素来帮助消化和肠道健康。

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现在,下面的食谱制作了大约250ml(1杯),加上一些威廉希尔体育蛋白质和蔬菜,相当于一个标准的印度咖喱外卖容器,可以和米饭或印度烤饼一起作为主菜。在过去,我只是把食谱翻倍,以得到更多的量,6-8作为主菜(这当然是一个更大的盛宴的一部分)。给你一个确切的例子,昨晚我做了下面的酱量,烤了2个小胡萝卜,1个大红洋葱,和1杯花椰菜花来增加酱汁。然后我们(四个人)一起吃了烤蔬菜Makhani Curry,烤肉DAL我在旁边做。

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你可以烤着吃,把你喜欢的任何蛋白质加到这道美味又多用途的酱汁里。William Hill如果你做到了这一点,请让我知道你是如何做到的,请在下方留下评论和评价。给我加标签,让我看看你在Instagram上的Makhani Curry照片@cookrepublic #cookrepublic。谢谢!

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素食的MAKHANI咖喱酱


  • 作者:Sneh
  • 准备时间:5分钟
  • 库克时间:25分钟
  • 总时间:30分钟
  • 产量:300毫升1x
  • 类别:茶水,咖喱
  • 美食:印度,素食,无麸质,素食主义者

成分

1汤匙橄榄油

2月桂叶

1/2长绿辣椒(青辣椒),切片

1茶匙干胡芦巴叶

1汤匙姜蒜泥

半杯(120克)番茄番茄酱

1/2茶匙胡椒籽马沙拉

1/4茶匙地面豆蔻

1/4茶匙甜辣椒

1茶匙海盐片

2汤匙年代rapadura糖

半杯(125毫升)椰奶


说明

  1. 在沉重的地方见底油中火小锅里。
  2. 加入月桂叶和青椒。再炒几秒钟。减少热量低,并添加kasoori methi和姜蒜泥。再炒几秒钟后香又开始转向黄金。
  3. 加入番茄passata, garam masala,小豆蔻,辣椒粉,盐和rapadura糖。
  4. 煮8-10分钟,直到酱汁变深,油开始在边缘聚集。
  5. 加入椰浆。盖和低火煮约20分钟,直到丰富和芬芳。如果它开始增厚了不少,加1/4杯的水。
  6. 酱油是准备在这一点上使用,但我喜欢能让它更顺畅通过冷却,取出月桂叶和混合它简单的小食品加工。酱油是准备与预煮蛋白或烤蔬菜混合。它也可以在冷冻安全的容器打包带走或拉链袋,并将在冷冻长达两个月保持良好。

笔记

Rapadura糖可以用红糖或枫糖浆代替。

辣椒可以用红辣椒粉,如果你喜欢你的咖喱热交换。

如果你没有手的姜蒜泥,替代1个汤匙新鲜姜末和3和蒜末丁香。

Kasoori Methi是干胡芦巴叶印度名。它可以在印度超市的干药草和香料部分找到。Methi或葫芦巴是痛苦的,并具有独特的品味,这使得这个“Makhani酱”正宗。如果你不能找到葫芦巴,试着用芥末粉或芥末一茶匙取代。

一年前-酥脆鹰嘴豆茄子和甘蓝沙拉
两年前-椰菜汤加腰果奶油
三年前 -生可可软糖糖霜
五年前-馄饨薯片上的对虾
六年前 -孟买炸玉米饼
七年前 -早餐大快朵颐
八年前 -香熏罗勒沙拉
十年前 -TESSA KIROS发明了燕麦饼干