素食魔法咖喱酱

有这么多的理由来爱这个素食魔术咖喱Sauc电子!William Hill美味,容易,单罐(或搅拌器)蒸煮,可冷冻和一个伟大的大批量选项对于餐准备日秒。但是,为什么我把它称为最重要的原因魔法咖喱酱是不言而喻的一切!一个神奇的咖喱酱 -一百万用途!它可能是咖喱要么畅游用于烤蔬菜或沙拉酱一个真正美味的沙拉。William Hill这个棒极了!

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进化的素食魔法咖喱酱

我一直在这个素食魔法咖喱酱多年,几十年!这是磨练完美,一个坚定的家庭喜爱,一个配方,我可以在我的睡眠掀起。而现在,我把它传给你。讽刺的是,你可以说,我通过看我爸做饭平均咖喱鸡一年一次,当我长大的时候学会了这个配方。当我我们家的家搬了出来,我开始做这个咖喱作为各种事物的基础。多年来,我巧妙的,veganized它以满足更多食物的生活方式。但我知道它仍然口味地道接近童年的咖喱。和香气,哦香气!

我的咖喱酱武器包括刀,锅和搅拌机。多年来,我已经取得了神奇的咖喱酱以这种方式 - 炒香料油/酥油在一个大锅里,煮下洋葱和大蒜,放入番茄多香料,然后混合这一切在搅拌机。直到最近,我穿过来了忍者Foodi冷热搅拌机。和男孩有它改变了我煮的方式!

设备的一个真正坚实的一块(更不用提华丽看),超重型玻璃罐是什么使得它如此主力。最好的部分 - 它sautés我的香料和焦糖洋葱我边搅拌边和斩波。搅拌机后准备了这一切与配料和混合它的其余部分顺利咖喱趁热。它像魔术!(在我的食谱下面我分享我的两个传统方法和魔术咖喱酱忍者Foodi搅拌机法)

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科学的良好咖喱酱

一个好的咖喱酱(如一个你最喜欢的印度餐厅)应该是奶油,光滑的,稠足以与香料的完美平衡。如果您在炉灶烹饪,这是通过四个非常重要的步骤来实现

1.煸香料油或酥油- 这释放香料的香气和味道

2.焦糖洋葱,大蒜和生姜- 这可能是实现咖喱是味道对你的味蕾爆炸,具有柔滑的天鹅绒质地启动最重要的一步。焦糖,然后向下烹调洋葱使他们更甜,更柔软,更增加了咖喱的复杂性。这也将让你的咖喱光滑的质感。生洋葱会使产生的咖喱也带有明显的紧缩,汤是不是很愉快的质地。这也是在这剩下的调料添加到释放他们的辛酸和解除他们的风味特征的阶段。

3.烹调所有成分香料中- 这是在锅中的所有成分的缓慢酝酿和完整的烹饪阶段。

4.混合- 魔法咖喱酱的最后一个,也是最后阶段涉及糜化的咖喱到所需的光滑的一致性。可以在搅拌机或直在用棍子搅拌机锅来完成。

PS- 必须按照成分在锅里去的顺序。你必须!

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一个魔法咖喱酱去与一切

这种素食魔法咖喱酱是一件轻而易举的做出令人惊讶的光甚至与椰奶基地吃。你会在这个食谱花费大量的时间量最多的可能是聚集在一开始的所有成分。而一旦熟了,你可以享受它马上或在冰箱(4-5天),或在冷冻弹出(长达一个月)。这是第一件事情,我开始用餐准备跃跃欲试天,因为回报率如此之高,用很少的努力之一。

除了使鸡肉,羊肉,虾咖喱的家庭,我最喜欢享受这个美丽的魔法咖喱酱的方法之一是用烤蔬菜!它使一个香煎哈罗米干酪咖喱(如图)或芝士咖喱的理想基地。怎么样撞威廉希尔体育沙拉酱与酸奶五香一团担任烤素食和烤坚果沙拉?最后,它使烤花椰菜(如图),这是我的签名实在的服务,当朋友过来一个最佳倾角。事实上,当你在餐桌上的咖喱晚上有不同的饮食偏好,为什么不能让一个素食魔法咖喱酱,让大家选择自己的蛋白?好咦?

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如果你爱我家魔术咖喱酱食谱,告诉我你的反馈在下面的意见。别忘了上标记我Instagram的@cookrepublic当您共享您的咖喱!谢谢!吃嘛XX

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VEGAN MAGIC咖喱酱


  • 作者:斯内
  • 准备时间:10分钟
  • 库克时间:30分钟
  • 总时间:35分钟
  • 产量:6-81X
  • 类别:混纺
  • 美食:素食,无麸质,素食主义者
  • 饮食:素食主义者

描述

40分钟素食魔法咖喱酱,与一切顺利!香料和香精惊人的全部,这个充满活力的魔法咖喱酱是你唯一需要的调料配方。冻结很好,绝对美味!William Hill


配料

  • 2汤匙ŝ橄榄油
  • 2大月桂叶
  • 10蒜瓣
  • 1寸一块生姜,切碎
  • 1/2绿辣椒辣椒,切碎
  • 2大红色的洋葱,切碎
  • 1/4杯香菜根和叶
  • 8胡椒粒
  • 4丁香
  • 1/4茶匙黄姜粉
  • 2茶匙的地面孜然
  • 2茶匙的地面香菜
  • 1茶匙姆马萨拉
  • 1茶匙红辣椒粉(或辣椒/熏辣椒)
  • 1/4茶匙地面豆蔻
  • 1/4茶匙肉桂粉
  • 4西红柿,切碎
  • 2茶匙海盐片
  • 1茶匙
  • 270毫升椰奶(全脂或光)
  • 150毫升的水

说明

传统的方法

  1. 在上介质热大的厚底烹调锅热油(I使用的4升荷兰烤箱或4升Essteele或砂锅宜家)。加入月桂叶,大蒜,生姜,辣椒和洋葱。炒用中火,折腾3-4分钟,直到不断洋葱开始焦糖。减少热量低介质和继续煮另一个6-10分钟,现在偶尔搅拌,直到洋葱是软的,焦糖。
  2. 加入芫荽根和叶,花椒,丁香,郁金,小茴香,香菜,姆马萨拉,辣椒粉,豆蔻和肉桂。炒一分钟直到芳族的。
  3. 添加西红柿,盐和糖。增加热量中拌匀。继续煮5-6分钟,直到西红柿釉面和枯萎。
  4. 加入椰浆和水。减少热量低。盖和低20-30分钟煨至番茄的完全煮熟并纳入。咖喱应该是一个丰富的深色阴影,你应该看到周围的顶部边缘的油池。
  5. 从火上移开。检查调味。冷却至室温,然后混合成平滑的酱搅拌机或用棍子搅拌机锅直融为一体。添加你最喜欢的蛋白质,暖在锅里,作为浸,存储在冰箱4-5天或冻结长达2个月冷冻安全的容器。

忍者Foodi冷热搅拌机方法

  1. 添加油,月桂叶,大蒜,生姜,辣椒,洋葱,香菜根,叶,花椒,丁香,郁金,小茴香,香菜,姆马萨拉,辣椒粉,豆蔻和肉桂的搅拌器的壶。用盖子盖上。选择炒功能。
  2. 当炒功能完成后,弹出打开盖子,放入西红柿,椰奶,盐,糖和水。弹出盖子上背部,然后选择平滑汤功能。
  3. 完成后,通过加热在你最喜欢的咖喱食谱,使用的泛用选择或冻结供以后的蛋白质。

笔记

TO USE咖喱- 库里可以在烹饪后直接使用。确保你做饭的蛋白质事先(烤鸡肉你,你的烤虾,煮鸡蛋,油锅内炒熟您哈罗米干酪)。轻轻加热在一个厚底平底锅所准备咖喱酱,直到开始起泡。添加您的熟蛋白煮几分钟,直到通过加热。从热,配以新鲜香草,(香菜),坚果的切片和额外的辣椒删除。

如果素食是不是一个要求,你可以用酥油代替橄榄油和淡奶/牛奶代替椰奶。

如果你不能找到新鲜香菜根和叶,你可以用1茶匙香菜种子或磨碎的芫荽的额外茶匙替代。

青辣椒红辣椒可以与您的喜好或喜欢的任何新鲜辣椒代替。如果新鲜的辣椒都很难通过,替代与红辣椒片来。

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