周二晚上，我在厨房里缺乏动力、灵感和时间;这些是的William Hill我依靠。它们速度快，营养丰富，饱腹。它们都以某种形式含有姜黄。如果你经常关注我的博客，你现在就会知道我对姜黄的喜爱。这道5分钟的炒白菜是我喜欢在这样的夜晚做的另一道菜。这种快速炒确实是一个神奇的菜。每一种成分都有巨大的健康益处，都是你身体从内而外痊愈所需要的。把它想象成一份嘎吱嘎吱的热沙拉吧!
这个食谱起源于印度南部，在那里它被称为thoran。它基本上是一种干咖喱，由切碎或磨碎的蔬菜、香料、香草和新鲜磨碎的椰子制成。它通常作为配菜或沙拉食用。阿育吠陀认为吃生的食物对你的胃来说更费力，因为它需要比煮熟的食物多80%的能量来消化。反过来，它在消化后提供的能量比煮熟的食物要少。用这种方法烹饪白菜，可以使菜温、轻、微油，这是白菜的主要特点阿格尼(火或消化火)。这反过来导致一个更平静和更平衡的消化系统。对于那些只需要一点点嫩度的沙拉蔬菜——青豆、胡萝卜、辣椒、甜菜根和绿叶蔬菜来说，这是最完美的烹饪方式。切得精细有助于快速烹饪。
考虑一下所有的成分。卷心菜是大脑食物和其他东西之间惊人的解毒剂。孜然有助于消化，感冒和失眠。胡芦巴和姜黄都有助于治愈体内的炎症。姜黄(这就是为什么我喜欢它!)是天然的止痛剂，也有助于调节关节和心脏健康。为了长期的健康福利，有必要定期参加，我现在有一个食谱稳定旋转William Hill都是用姜黄的如果你每个工作日的晚上都吃这样一道菜，你能想象所有的美味都在你的身体里跳动吗?
我经常做桑巴(扁豆炖菜)和卷心菜一起炒。他们在一起真的很和谐。你可以把它裹起来，做成佛碗的一部分，放在米饭上，或者和你最喜欢的沙拉一起吃，就像吃泡菜一样，添加大量的营养。
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5分钟的喀拉拉风格卷心菜炒
准备时间:5分钟- 烹饪时间:5分钟
- 总时间:10分钟
产量:41x
类别:国
菜:印度人，素食主义者，无麸质
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描述
这是一种美味的快速姜黄卷心菜爆炒菜，来自印度南部。这道热腾腾的、嘎吱嘎吱的沙拉对健康益处极大，既可以单独吃，也可以与米饭和咖喱配着吃。William Hill
成分
- 1汤匙橄榄油
- 1茶匙黑芥种子
- 1茶匙孜然籽
- 1/2茶匙胡芦巴种子
- 12咖喱叶
- 1绿色的辣椒,切
- 1/2鼓头卷心菜，切成薄片(约5杯)
- 1茶匙海盐片
- 1/2茶匙地面姜黄
- 1/4茶匙辣椒粉(可选)
- 1茶匙粗糖(可选)
- 1/4杯新鲜的磨碎或切碎的椰子
- 半杯胡荽叶,切碎
指令
- 在锅里烧热油。小心加入芥末籽，胡芦巴籽，咖喱叶和辣椒。
- 几秒钟后，当种子开始嘶嘶作响并吐出来时，加入卷心菜和所有的香料和调味料。将热量降至中温。
- 搅拌均匀，煮大约2-4分钟，直到卷心菜变得光滑并开始枯萎。
- 熄火。检查调味料。用香菜叶装饰，趁热与米饭和主菜一起上桌。
笔记
大白菜或Wombok可以代替大白菜，但烹饪时间更短。1-2分钟在热锅里就足够制作一棵卷心菜或Wombok了。
我加了糖来平衡我儿子们的口味。传统的食谱不需要糖。我还加了椰子后，我的最小的，因为他仍然认为椰子是魔鬼的食物。
胡芦巴种子可以在专业杂货店或印度商店买到。他们的味道是苦的，他们的苦味减少了一点点，当你翻炒他们。它们有一种独特的味道，对消化很好。如果你找不到，试着用干胡芦巴叶或胡芦巴粉代替1:1。如果你根本找不到胡芦巴，可以用茴香籽代替。
这可以在冰箱里保存3天。它冻结,并将愉快地坐在你的冰箱在一个气密容器长达一个月。