如何使酥油黄油在30分钟内

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我自小参与许多工匠过程足够幸运。出的所有手工的东西妈妈在厨房里练习,我最喜欢的是制作黄油的艺术。我不教。我可能是从看妈妈都要经过她的每一天礼仪洗脑。通过渗透教育。这就像生活在一个churnery(就是一个字?),其中新鲜奶油宗教撇去的煮牛奶的顶部,并在瓦盆收集。当它开始变酸,它是用长木处理玩意儿通过她的手(的东西,我在厨房用立式搅拌器现在要做)的手掌之间起伏翻腾。性感迷人的蓬松的白色奶油的,从乳清中分离出来。而正是这种黄油,我会喝到面包,扁面包之间的一切。这是无盐,冷,奶油并且有轻微的酸味汤。我爱它。

每月一次,妈妈会拒绝我,我的成瘾和煨家搅动黄油的一半锅,直到它具有浓郁的焦糖香气弥漫的房子。我们有这样的特别是锅被烧毁,磨损并标有多年酥油制作的。黄油的每一批这是熟的,而透明的液体黄金漂浮到顶部的锅底将类似于多孔蜂巢状褐色固体的形成珊瑚礁。此收集在玻璃瓶中,并且用于烹调。自制酥油。黄油。这特殊的东西这给印度菜的味道正宗。
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制作酥油是可笑的简单。你只需要一个质量好的奶油,黄油自制,甚至更好,而您将需要一些好品质的冰淇淋。所以,你在沉重的基本上煨酱平底锅,偶尔掠过泡沫比特浮到水面。约半小时后,威廉希尔体育你以液态形式酥油将明确和焦糖色。您在玻璃瓶应变这种液体,让它冷却。一旦冷却,它变得更轻和金色。它也变成固体。
酥油是我最喜欢的脂肪有做饭的一个,阿育吠陀认为酥油是可以吃的最好的脂肪,丰富的身体和寿命延长。它虽然是用黄油正在取得无乳糖和具有丰富的神圣坚果香气。它具有短链脂肪酸在体内更好地吸收和保持关节润滑,从而减少与关节炎疾病。你可以做一个瓶子满了,当你需要它。它的味道太棒了!
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HOW TO MAKE GHEE黄油在30分钟内


  • 作者:斯内
  • 准备时间:5分钟
  • 库克时间:30分钟
  • 总时间:35分钟
  • 产量:450克1X
  • 类别:基本

配料

500克黄油


说明

在中重型代替黄油见底用中火平底锅。
煎至黄油融化。减少热量低,给融化的黄油不小的轰动。让它慢慢煨20-30分钟确保热量低足以使它不会开始燃烧。
使用撇渣器网状,撇去泡沫状位脱液的顶部(这些是乳固体从液体中分离和燃烧掉)。检查不时(每隔5分钟)和脱脂从顶部的泡沫。
在30分钟结束时,你将有一个比较清楚的金色液体。你会看到一个褐色固体(蜂巢图案)残留在锅底。
从火上移开锅。冷却10分钟。
在一个玻璃广口瓶中仔细应变热的液体,并允许它用盖子覆盖之前完全冷却。
酥油将保持在室温下长达3-4周。
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