咖啡和柑橘三文鱼扑克碗

当我第一次开始创建一个简单的咖啡浸泡鲑鱼捅碗,我不知道最终的结果会是一道美味的起始菜,充满了美味的复杂性,最终会成为我们最近约会的每次晚上烹饪会议的固定设备。William Hill

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如果你想要掌握一种极其简单而优雅的主菜或沙拉,无论是为了一群朋友还是你的伴侣,别再看了。这只三文鱼捅碗只用了30分钟,只用了12种配料就做成了,而且永远不会失去吸引力。这个概念很简单——用浓咖啡酱腌三文鱼丁,准备沙拉,把它们全盘起来。但是,正是这种巧妙搭配的味道使这种体验真正地颓废。

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奈斯派索最近推出了主产地,7种来自世界六个不同地区——印度的精湛咖啡,印度尼西亚,尼加拉瓜哥伦比亚埃塞俄比亚和墨西哥。在推出这些咖啡的活动上,我们享用了由麦克·麦肯韦里厨师烹调的味道。每道菜的特色是使用一种咖啡烹饪。咖啡黄油酱里有一条美味的鱼,咖啡上釉的芹菜和注入咖啡的马德琳。我灵感来自于巧妙地将奈斯普索咖啡注入这些神圣的菜肴中,我决定自己做一道美味可口的咖啡菜——咖啡和柑橘三文鱼腌碗。

对于这个食谱,我决定使用奈斯派索印尼大师.富人,天鹅绒般的咖啡是在苏门答腊的丛林中通过一种叫做湿剥皮的技术加工而成的,在咖啡樱桃壳仍然湿润,让豆子干得更快。这产生了一种野性,带有烟草味的木质味道,我认为这种味道非常适合给鲑鱼注入烟熏味。

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橙色沙拉中的柑橘是烟熏三文鱼的神圣佐料。冰镇的三文鱼块和新鲜沙拉的嘎吱嘎吱声正是周五晚上要做的——喝一杯简单的鸡尾酒,威廉希尔体育筷子就准备好了,好音乐和陪伴。

我希望这个食谱能使你的约会之夜或餐桌更美好。不要忘记在下面的评论/评级中留下反馈,请分享你的在Instagram上戳我的碗照片.

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咖啡和柑橘沙门鱼钵


  • 作者: 斯内
  • 准备时间: 30分钟
  • 总时间: 30分钟
  • 产量:
  • 类别: 晚餐,干线
  • Cuisine: 无麸质,海鲜

成分

鲑鱼

  • 280克生鱼片级三文鱼片,立方形的
  • 奈斯派索大师原产印度尼西亚胶囊,40毫升浓缩咖啡
  • 1茶匙香醋
  • 1茶匙酱油或罗望子
  • 1茶匙海盐片
  • 1茶匙熏辣椒
  • 1汤匙柠檬汁
  • 1茶匙蒜末

橙色沙拉

  • 葱,去皮薄切片
  • 2个橘子,去皮,去髓切段
  • 1汤匙特级橄榄油
  • 一小撮海盐片
  • 新磨黑胡椒

发球

  • 少许沙拉青菜
  • 新鲜的芫荽,小茴香
  • 黑白芝麻

指令

  1. 把三文鱼块放在一个小陶瓷或玻璃碗里。通过混合奈斯派索大师原产印度尼西亚咖啡,醋,酱油,盐,辣椒粉,柠檬汁和大蒜放在一个小碗里。
  2. 把腌料倒在三文鱼上,轻轻地搅拌,把鱼均匀地裹上。用保鲜膜盖住碗,在冰箱里腌30分钟。
  3. 准备橙色沙拉,把所有材料放在一个中碗里,用手指轻轻地搅拌。
  4. 服侍,把沙拉青菜平均分成两个宽浅的陶瓷碗。在沙拉叶子上放上橙色沙拉。
  5. 把腌过的三文鱼块放在橙色沙拉上和周围。
  6. 用芫荽装饰,莳萝和小草药。撒上芝麻,马上上桌。

免责声明-这个职位是由Nespresso赞助的。我已经每天(3杯!(Nespresso咖啡饮用者8年)。我喜欢他们的咖啡,经常用它来制作甜美可口的食谱。William Hill所有的想法和意见都是我自己的。