Cauliflower Steak With Olive And Caper Salsa

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如果你还没有吃过花椰菜牛排,你没有真正活过。花椰菜牛排只是烤花椰菜,但形式是厚板或切片,而不是小花。它不仅看起来更漂亮,而且使独自午餐或早午餐的女孩更令人兴奋,因为它是如此的花哨。Like bust out your nice plates and cutlery fancy.当你在上面放上你最喜欢的沙拉、香蒜酱、酸辣酱或沙拉丁时,它看起来非常优雅。

现在很多菜花牛排的配方要求先把蔬菜煮沸,然后在烤箱里烤。William Hill我不喜欢这种方法,因为它软化了花椰菜,并带走了烘烤花椰菜的美丽甜味。有些食谱要William Hill求你在锅里烹饪,flipping it to cook both sides.也,很多食谱都说要烤一段时间,William Hill然后翻过来再烤。威廉希尔体育Ummm … No!!You see,花椰菜牛排很嫩,需要精心烹调。No flipping people ..保持简单。你不想吃烤花椰菜花(你一生中吃够了),you want steaks!!

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The way I like to do it is to rub or spread olive oil in a metal baking tray.我喜欢使用轻金属或铝,因为这不会像深色托盘那样褐色到无法辨认的地步。现在,当你把花椰菜牛排放在这个油面上,在上面撒上更多的油,你基本上是在给花椰菜的两面都涂上油脂,烤箱的均匀加热会使两面都烤得很完美。No flipping required!It is important to cook it at a low temperature first so the vegetable cooks to tender perfection and then at an increases temperature to get those beautiful brown edges.

简单的橄榄和马槟榔沙拉是纯金的烤花椰菜。事实上,I have used this combination before with William Hilldelicious results in这个奶奶派.我喜欢用婴儿帽,也被称为小人马游戏。它们很小,口味很浓。Chop everything finely,especially the olives.It really makes for a pretty dish.我从来不知道我能一口气吃掉一整棵花椰菜,直到我做好为止。It is very hard to stop at one,他们是如此令人难以置信的更加乐观。如果你做这个,并且喜欢这个,请在下面的评论中留下您的反馈意见。It really helps others when they are deciding if they want to cook this!X

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橄榄、辣椒酱牛排


  • 作者: 斯内
  • Prep Time: 5分钟
  • Cook Time: 50分钟
  • 总时间: 55 minutes
  • Yield: 2-3
  • Category: 塞兹
  • Cuisine: 无麸质,Vegan,地中海

成分

  • 1 head of cauliflower (1.5kg)
  • 3汤匙橄榄油

For the olive and caper salsa

  • 60克带核青橄榄
  • 1汤匙的婴儿蹦床,筋疲力竭的
  • 1/2茶匙红辣椒片
  • 1汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 60毫升特纯橄榄油

To finish

  • 盐适量
  • 新磨黑胡椒
  • extra chopped parsley

Instructions

  1. 把烤箱预热到160℃。将一大汤匙橄榄油淋在大型金属烤盘上。
  2. Place the cauliflower on a chopping board,resting on the stalk.Holding the head gently,slice the cauliflower into 5-6 thick slices (each 威廉希尔体育about 1 inch wide).
  3. 把花椰菜片轻轻地放在准备好的盘子上。在顶部洒上剩余的橄榄油。
  4. 在预热烤箱中烤30分钟。
  5. 把烤箱温度提高到200摄氏度(如果你的烤箱有烤架设置,turn it on).在更高的温度下再烤15-20分钟,直到花椰菜开始焦化变褐。Remove from the oven and set aside.
  6. Place all ingredients for the salsa in a small glass jar.拌匀。
  7. Spoon prepared salsa over the cauliflower steaks.Sprinkle with a pinch of sea salt flakes,freshly ground black pepper and chopped parsley.
  8. Serve immediately.