菜花饭比亚尼沙拉

菜花饭比里亚尼沙拉-库克共和国William Hill娱乐

几年前,当人们发现他们可以用菜花做很多事情,而不是烤或烤它的时候,这就像一个全新的烹饪流派被发现了。菜花被脉冲和碎屑模拟生米和形成一个纯素食比萨饼的基础上的其他东西。它一直是我最喜欢的蔬菜之一,菜花咖喱是我童年的主食。我一有机会就用它,从咖喱到油炸小吃再到汤。当整个菜花“大米”热开始的时候,我想用它来做一个现代的不含大米的印度饭一定很棒。调味料与菜花一起呈现出美妙的味道,这道几乎像沙拉一样的炒菜非常辣,也非常凉(在我的书中,这道菜立刻就成为了我的最爱)。而且随着季节的变化,它的表现也很好,因为蔬菜的变化使它保持有趣和新鲜。在非常寒冷的日子里,我喜欢磨碎一些新鲜的姜黄,在一碗热乎乎的辣碎花椰菜里搅拌,以增强免疫力。

菜花饭比里亚尼沙拉-库克共和国William Hill娱乐

菜花-摄影和造型,Sneh Roy

菜花饭比里亚尼沙拉-库克共和国William Hill娱乐

菜花饭比里亚尼沙拉-库克共和国William Hill娱乐

打印

花椰菜水稻布瑞雅尼SALAD


  • 作者:罗伊·斯内
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:18分钟
  • 总时间:38分钟
  • 产量:41x
  • 类别:沙拉,早午餐
  • 菜:印度菜,素食,无谷蛋白

描述

一种几乎是生的加热沙拉,由花椰菜米饭、时令蔬菜和大量香料制成。非常热或冷,适合工作午餐盒或慵懒的早午餐。


成分

  • 1中等大小的整个菜花(约。重1kg),切边,小花切块,用食品加工机加工成粗碎屑
  • 2汤匙s ghee(素食者用椰子油或坚果油代替)
  • ½杯葡萄干
  • ½杯生腰果
  • 1寸肉桂
  • 1月桂叶
  • 1大蒜丁香,剁碎
  • 1小胡萝卜,切成细丁
  • 1小红洋葱,减少一半,并切成薄片
  • 100g青豆,修剪后切片
  • 1杯冷冻青豆
  • 1汤匙胡椒籽马沙拉
  • 2汤匙年代地面孜然
  • ½茶匙地面豆蔻
  • 果汁1柠檬
  • 红辣椒片,上桌
  • 一把切碎的香菜和薄荷叶就可以了
  • 柠檬角就可以了

指令

  1. 热酥油在媒体大炒出锅。添加葡萄干,腰果,肉桂,月桂叶和大蒜。炒一分钟,不停地折腾,直到腰果开始转动金。加入蔬菜和香料。
  2. 煎两分钟。把火调小。加入柠檬汁,搅拌均匀。煮几分钟,直到蔬菜变软。
  3. 加入碎菜花拌匀。继续用小火煮5-8分钟,直到完全加热。
  4. 与辣椒片和切碎的香草一起食用。