烤蘑菇咖喱

烤蘑菇咖喱-库克共和国# # glutenfrWilliam Hill娱乐ee素食

这道菜是不同于任何我所煮咖喱食谱或共享的博客。这是现代美食和我们现在烹饪和饮食方式的一个极好的例子。一种一锅烤蘑菇咖喱食谱,完全在一个锅中烹饪,完全在烤箱中烹饪,但可以毫不费力地生产出最甜的奶油咖喱,蘑菇熟透,味道浓郁。奶油酱的秘密?一些椰奶和一块买来的芒果酸辣酱。哦,我的天哪,你必须做这个很快,因为它是一个食谱,你会发现自己做了一遍又一遍。William Hill

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有人可能会认为,这道菜是印度,但我坚定地把它在现代融合范畴。原因之一是食谱使用了咖喱粉不来自印度。它更多的是一种英国发明,因此这完全无肉咖喱的素食是一堆乱七八糟的文化起源,美食和聪明才智。但让一个伟大的咖喱,有一些简单的规则我喜欢跟随。一种需要较短烹饪时间的咖喱,受益于韭菜的使用而不是洋葱。这是因为韭菜厨师更快和软化几乎立即与洋葱需要延长烹饪时间软化,使成焦糖。我也喜欢韭菜更由于其固有的甜蜜和温柔的质感带给这道菜。

我总是使用新鲜年轻的姜在我的菜谱。William Hill小姜在春天种植,夏末秋初收获(现在在澳大利亚)。它有淡白色与绿色和软多汁的肉粉色色调和温和但甜美味道。这是神奇的光栅,不需要剥离。不是收获的姜是留在地面成熟,可用生姜深色皮肤较厚。如果你只有老姜,确保你皮皮肤在光栅避免纤维在你的咖喱块。烘烤或煎香料是担保方式芳香和美丽的咖喱。开发结果的口味是虚幻。烤蘑菇咖喱-库克共和国# # glutenfrWilliam Hill娱乐ee素食烤蘑菇咖喱-库克共和国# # glutenfrWilliam Hill娱乐ee素食 烤蘑菇咖喱-库克共和国# # glutenfrWilliam Hill娱乐ee素食 烤蘑菇咖喱-库克共和国# # glutenfrWilliam Hill娱乐ee素食

人们都知道我会投掷各种各样的东西(当然是在合理的范围内!)在我的咖喱加强并创建一个更复杂的味道。但是在我的咖喱里加芒果酸辣酱的想法来自于Jamie杂志上的一个食谱,这个食谱就是根据这个食谱改编的。真是个天才的主意!甜的芒果酸辣酱已经是一个了不起的组合,酸,辣的和咸的。一块咖喱轮下来的好,添加只是一丝甜蜜和tanginess平衡咖喱奶油的性质。加上它也变稠咖喱酱的烤箱里烤。这道菜已经立即从实验在我们家最熟。我希望你也喜欢它。

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如果你喜欢咖喱,请让我知道你的想法和反馈在下面的评论中。别忘了和我分享你的咖喱Instagram使用# cookrepublic。谢谢可爱!x

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容易烤蘑菇咖喱


  • 作者: Sneh罗伊
  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 40分钟
  • 总时间: 50分钟
  • 产量: 4
  • 类别: 主菜,晚餐
  • 菜: 素食主义者,无谷蛋白

成分

  • 3大汤匙橄榄油
  • 1韭菜,薄切片(仅白色)
  • 2大蒜丁香,剁碎
  • 1汤匙切碎的生姜
  • 1红辣椒,切片
  • 1茶匙黑芥种子
  • 1茶匙胡芦巴种子
  • 500克混合蘑菇按钮和瑞士布朗),厚切片
  • 1 - 2茶匙咖喱粉
  • 3个西红柿,丁
  • 300毫升椰奶
  • 1汤匙芒果酱
  • 1 1/2茶匙海盐片(或按口味)
  • 额外的辣椒片,服务
  • 新鲜芫荽叶,服务

指令

  1. 预热烤箱到200 c。
  2. 2汤匙橄榄油在30厘米耐热的砂锅/煎锅。加入韭菜,大蒜,姜、辣椒,芥末和胡芦巴种子盘。在烤箱烤5分钟直到混合和香料的爆裂声,韭菜开始融化。
  3. 删除从烤箱。蘑菇添加到锅连同1汤匙橄榄油和咖喱粉。拌匀,放回烤箱烤10分钟。
  4. 删除从烤箱。加入西红柿,椰奶,芒果酱和盐。混合好,回到烤箱烘烤大约25 - 30分钟,直到咖喱略深色和厚。
  5. 删除从烤箱。再用辣椒片,香菜和糙米服务。

笔记

我经常发现,如果在烘焙时间25-30分钟后关掉烤箱,把咖喱放在已经热的烤箱中再烤15分钟,咖喱有美丽的糖味道和增厚很多。

一年前,葡萄柚石灰和茴香的格兰尼塔
两年前——葡萄与迷迭香和八角茴香泡菜
三年前,泰国害虫枣仁面
四年前,鸡皮茸茸
五年前,螺母滚和巧克力蛋糕
六年前,白巧克力和椰子松露
八年前,温暖利马豆和菠菜沙拉